つくば市北条「釜揚うどんあおやま」に毎週通っている

のれん

はじめに

最近、毎週土曜日に茨城県つくば市北条にある「釜揚うどんあおやま」に行っています。

ここに行かないと土曜日が始まらない。そんな感じで、すっかり週末の楽しみになっています。

開店直後の11時に行くと並ばずに入れますが、少し遅れると行列ができる人気店。土曜日の昼時は特に混み合うので、早めの到達をおすすめします。

最近のうどん屋は、天ぷらが充実していて「うどん屋なのか天ぷら屋なのかよくわからない」と思うことがあります。

私はうどんが食べたいんだ！そんな人にこの店をおすすめしたい。天ぷらももちろん美味しいですが、あくまでうどんが主役。うどん本来の味と食感を存分に楽しめる、原点回帰のようなうどん屋です。

うどん

うどんは喉越しがよく、つるつると何杯でもいけそう。でも、この店の真骨頂は出汁にあります。

出汁は水筒型の陶器で提供され、自分の杯に注ぐスタイル。この出汁が本当に逸品で、かつぶしの香りをしっかりと感じつつ、どことなく昆布の旨みも感じることができます。

飲むたびに「ああ、いい出汁だ」と唸ってしまう。これだけの出汁に出会えるのは、なかなかありません。

これまではざるうどんを頼むことが多かったのですが、最近は釜揚げにハマりそうです。

冷たい麵も美味しいのですが、やはり温かい方が出汁の香りや風味を感じやすい。特にこの店の出汁は温かい状態で味わうと、その良さがより一層引き立ちます。

季節によって使い分けるのもいいかもしれませんが、今の私は釜揚げ派です。

薬味のネギは新鮮でシャキシャキとした食感。ネギだけでも満足してしまうレベルで、鮮度の良さが伝わってきます。

生姜は自分ですりおろすスタイル。擦りたての生姜は香りがよく、出汁との相性も抜群。この「自分でする」という一手間が、料理への愛着を深めてくれる気がします。

そして、忘れないで欲しいのが卓上にある佃煮。

これがまた逸品で、メニューに白ごはんがあるのが納得できます。うどんだけでなく、ごはんと佃煮の組み合わせもぜひ試してみてください。うどん屋でごはんを頼むことになるとは思いませんでしたが、ここの佃煮はそれだけの価値があります。

食事の様子

内装は古民家をリノベーションしたようで、趣がありつつも新しい。まさに温故知新を感じる空間です。

木の温もりを感じる店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。

店主やスタッフの方々も気さくで、とても居心地が良い。美味しい料理と心地よい空間、そして温かい接客。この3つが揃っているからこそ、毎週通いたくなるのでしょう。

車がないとアクセスが難しいかもしれませんが、つくばに来た際にはぜひ立ち寄るべき場所です。

釜揚うどんあおやま

毎週通いたくなる、つくばで一番おすすめのうどん屋です。

うどん本来の味を楽しみたい方、出汁にこだわりがある方、ぜひ足を運んでみてください。きっと私と同じように、ここに行かないと土曜日が始まらない、そんな気持ちになるはずです。